預(yù)制菜速凍毛豆仁成套加工設(shè)備
設(shè)備流程：毛豆風(fēng)選機——毛豆清洗機——漂燙機——冷卻機——瀝水機——風(fēng)干機——包裝機——速凍庫，等設(shè)備組成。整機全部采用sus304不銹鋼食品級不銹鋼制成，生銹，符合食品級衛(wèi)生標(biāo)準。
毛豆風(fēng)選機：剛采購回的毛豆內(nèi)有很多毛豆葉或其他雜質(zhì)，通過風(fēng)選將毛豆與雜質(zhì)進行分離。該機采用提升裝置直接將物料提升至風(fēng)選內(nèi)進行風(fēng)選，大大減少勞動力，提升至采用食品級PVC輸送帶，安全放心使用。
毛豆清洗機：采用氣泡式清洗，氣泡發(fā)生裝置在水中釋放產(chǎn)生氣泡翻騰，有效的將毛豆上的須毛沖洗掉，清洗。毛豆清洗機是根據(jù)人工清洗難，不易清洗，人工量大，資金多，為解決這一問題，我公司研發(fā)與技術(shù)人員專為清洗毛豆設(shè)計的毛豆清洗機，該機采用循環(huán)水，清洗出的雜質(zhì)經(jīng)過過濾網(wǎng)過濾過濾沉淀在箱體底部，清洗水經(jīng)過濾進入循環(huán)池，繼續(xù)循環(huán)使用，及節(jié)水又節(jié)省人工資金，該機一人即可操作。
毛豆漂燙冷卻機：漂燙的作用是將剛清洗完的毛豆進行漂燙，如果不漂燙毛豆與空氣接觸會發(fā)生氧化變老，干癟皺巴巴的沒有賣相，漂燙后的毛豆顆粒飽滿，色澤鮮亮，及美觀又有賣相，營養(yǎng)成分還沒流失達到一個較好的狀態(tài)。漂燙采用電加熱或蒸汽加熱或電汽兩用加熱等，加熱溫度根據(jù)自己的加工工藝我們給您設(shè)定一個正負溫差30度的數(shù)值，您可以隨意調(diào)節(jié)，漂燙的時間根據(jù)您的加工工藝我們給你加工。冷卻是將物料進行降溫處理，為后續(xù)速凍做準備，如果高溫進入速凍時毛豆會發(fā)生變味，口感也不好。
瀝水風(fēng)干線：作用是將毛豆表面的水進行常溫風(fēng)吹干，達到物料表面無水，防止水過多進入速凍時凍在一起。
包裝：毛豆包裝方式根據(jù)客戶加工工藝定制，可以進行袋裝或框裝等方式。
速凍：前序工作都做好后，進入速凍。
預(yù)制菜速凍毛豆仁成套加工設(shè)備
氣泡清洗機在預(yù)制菜加工過程中起到一個臭氧殺菌和清洗的作用，氣泡清洗機在預(yù)制菜加工里面屬于第一道工序，只有把蔬菜清洗干凈之后才可以進行下面加工，預(yù)制菜加工設(shè)備需要氣泡清洗機、切菜機、漂燙機、冷卻機、巴氏殺菌機、烘干機，以及洗筐機等機械設(shè)備，保證生產(chǎn)質(zhì)量，加大生產(chǎn)產(chǎn)量，氣泡清洗機適用于各種1.蔬菜：例油菜，菠菜，辣椒，彩椒，卷心菜，黃瓜，西紅柿，茄子，南瓜，小白菜，生菜等都是可以清洗的，2水果：例如草莓，柿子，柑橘，圣女果，菠蘿，櫻桃，青棗，紅棗，大棗等，并可用于胡蘿卜.蘋果.馬鈴薯.土豆的清洗，更適用長在泥土中的果蔬，洗凈度高，能保持物料的原有色澤，原有形狀，更不會破壞物料本身特性及營養(yǎng)成分。氣泡清洗機可以與其他設(shè)備連成大型蔬菜加工流水線，完成一整條食品加工供應(yīng)鏈。
