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雷竹筍漂燙機(jī)漂燙時(shí)間 預(yù)煮機(jī)

型號:

產(chǎn)品時(shí)間:2023-09-13

簡要描述:

雷竹筍漂燙機(jī)漂燙時(shí)間對蔬菜進(jìn)行殺青、護(hù)色、漂燙都必須進(jìn)行加熱,那么加熱方式都采用哪幾種呢,一種是電加熱,另外一種是蒸汽加熱,特殊加熱方式需要另外訂購,所以在購買前一定要跟我們明超機(jī)械廠家說明您的要求,我們好為您量身定制成套食品機(jī)械設(shè)備。

詳細(xì)介紹

【工作原理】

雷竹筍首先由人工投料或者由提升機(jī)將物料投放到四季豆漂燙機(jī)里面,由雙層網(wǎng)帶帶動物料通過槽內(nèi)連續(xù)作業(yè),可迅速的對蔬菜進(jìn)行漂洗和沉淀,然后再進(jìn)入到冷卻機(jī),迅速冷卻到需要的溫度,溫度一般在98℃可調(diào),可根據(jù)青刀豆的生產(chǎn)工藝,來設(shè)定時(shí)間。雷竹筍漂燙機(jī)漂燙時(shí)間加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱。設(shè)備操作簡單,產(chǎn)量高,自動控溫裝置、雙層保溫材料,是目前*的食品,蔬菜漂燙設(shè)備。該設(shè)備可根據(jù)客戶的要求定做。運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動控制,速度采用變頻調(diào)速。主要適用于根莖類、脫水蔬菜、海帶絲、魷魚等產(chǎn)品的漂燙。


雷竹筍漂燙機(jī)漂燙時(shí)間溫度可調(diào)控,輸送采用變頻調(diào)速電機(jī),速度可調(diào)??舍槍Σ煌漠a(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)整機(jī)設(shè)計(jì)為獨(dú)立內(nèi)膽結(jié)構(gòu),外形框架焊接而成,結(jié)實(shí)耐用,增長設(shè)備使用壽命。內(nèi)膽結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)首先便于清洗,保證設(shè)備的清潔度。其次網(wǎng)帶不受框架限制,那怕較嚴(yán)重的碰撞受損,也不影響網(wǎng)帶的輸送。漂燙段保溫層厚度為5公分。有效的保證熱源的利用,減少熱損耗,節(jié)約能源成本。冷卻段為自然水冷卻,邊進(jìn)邊出能快速降溫,保證產(chǎn)品質(zhì)量跟口感度。漂燙段保溫層厚度為5公分。有效的保證熱源的利用,減少熱損耗,節(jié)約能源成本。冷卻段為自然水冷卻,邊進(jìn)邊出能快速降溫,保證產(chǎn)品質(zhì)量跟口感度。主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備。


漂燙后口感更好,并且更營養(yǎng)。春筍中含有大量的草酸及粗纖維,直接食用口感苦澀,而焯水可以去除春筍的澀味,使口感更加清香嫩爽,而且還能減少草酸的含量,草酸可以與鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng),形成難消化的草酸鈣,長期如此,不僅會增加腸胃的負(fù)擔(dān),還可能會導(dǎo)致結(jié)石,因此,春筍要焯水后再食用。竹筍的漂燙時(shí)間是在5-8分鐘左右之間,不宜過長會把竹筍燙老了

大批量的竹筍加工呢一定要使用專業(yè)的漂燙機(jī)進(jìn)行焯水,這樣容易保證竹筍質(zhì)量,竹筍漂燙機(jī)特點(diǎn)是

1.整機(jī)采用304不銹鋼制作,滅菌溫度,速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。

2. 該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),噪音低不銹鋼滾杠式輸送帶強(qiáng)度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。

3. 解決食品在殺菌過程中的加熱不均勻,中心溫度達(dá)不到滅菌要求的問題,大大提高了滅菌的成功率。


 


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