真空油炸機核心模塊均采用食品級304不銹鋼制造，主要包括油炸機系統(tǒng)、物料承載系統(tǒng)和動力系統(tǒng)。操作簡單，一鍵操作，將食物放入油浴鍋后，按啟動鍵，控制系統(tǒng)開始自動運行：關閉油浴鍋門——注油——抽真空——油加熱——油溫自動控制——低速旋轉(zhuǎn)脫水炸籃炸——抽油——炸籃高速旋轉(zhuǎn)除油——打開油浴壺門——取出食物，這樣一個油炸過程就完成了。
大家在使用真空油炸機的時候，都會關注它的使用成本，尤其是油耗，是用戶關注的重點。因此，作為此類產(chǎn)品，必須降低其油耗。那么，有哪些技巧可以降低油炸機的油耗呢？
1、需要在嚴密控制方面進行改進。在行業(yè)中，一些的制造商采用感應式封閉體形式。當鍋內(nèi)沒有食物時，加熱系統(tǒng)將自動關閉。
2、當感應系統(tǒng)感應到其中一些可食用時，會主動加熱，可以降低油耗。一些是電子控制的，而另一些是手動操作的。自然，由于控制形式低，會造成一些不必要的油耗。為了降低它的油耗，除了控制系統(tǒng)之外，還需要改進，加熱系統(tǒng)也需要改進，所以油炸機的油耗就出現(xiàn)在它的加熱系統(tǒng)上。
3、由于其加熱特性，一些真空油炸機的加熱系統(tǒng)在加熱過程中不能立即達到油的沸點，這自然會增加油耗，這也會讓用戶需要等待一段時間。相對來說，一些廠家對加熱系統(tǒng)進行了改進，自然會改變這種不足，這種油耗可以大大降低。
