果蔬空氣能烘干機(jī)的工作原理是熱泵初期應(yīng)用的起點(diǎn)，也是主要優(yōu)勢。熱泵在低溫（15～45℃）烘干木材時可節(jié)能40%～70%。干燥大米的適宜溫度為35～50℃，溫度低，但需要大量熱量。傳統(tǒng)干燥機(jī)的效率只有3%到5%，而熱泵干燥的效率將得到顯著提高。熱泵干燥機(jī)組不僅可以滿足這一要求，而且比傳統(tǒng)的熱泵干燥機(jī)組節(jié)能50%左右。熱泵干燥技術(shù)在蔬菜脫水中的應(yīng)用，可節(jié)能高達(dá)90%。
果蔬空氣能烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備。其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，使用少量電能，使用壓實機(jī)。很多都是吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)通過膨脹閥后在蒸發(fā)器中蒸發(fā)成氣態(tài)，再通過壓縮機(jī)將氣態(tài)工質(zhì)壓縮成高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱加熱干燥介質(zhì)。這樣連續(xù)加熱循環(huán)。與電熱烘干機(jī)相比，可節(jié)省三分之二的電能。
空氣能烘干機(jī)烘干溫度可接近自然烘干，滿足農(nóng)副產(chǎn)品特別適用于中低溫?zé)崦粜晕锪系囊?；調(diào)濕后，進(jìn)一步加快物料的脫水速度，增加干燥功率；對材料的控制，較大地保證了材料性能的均勻性和高質(zhì)量；此外，閉路規(guī)劃*隔離了外部環(huán)境和燃煤廢氣的不利影響；其綠色節(jié)能特性也符合國家環(huán)境資源維護(hù)政策。為此，將熱泵干燥技術(shù)和設(shè)備應(yīng)用于白芍產(chǎn)地加工，通過實施產(chǎn)地加工與制作一體化，從源頭上規(guī)范了白芍和煎劑的生產(chǎn)。
為實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，果蔬空氣能烘干機(jī)對促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工、烘干、烘干技術(shù)進(jìn)步起到了支撐和作用，加強(qiáng)了國家專業(yè)化發(fā)展，提高了農(nóng)產(chǎn)品加工、烘干和烘干技術(shù)。
