這幾年，一種新型蔬菜供應(yīng)模式逐漸興起，也越來越受到城市年輕人的喜愛，這就是凈菜加工流水線，它把蔬菜集中處理包裝，并直接配送給各個(gè)單位。它可以集中完成蔬菜加工的一個(gè)過程，并使其能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、集約化，以及量化生產(chǎn)的目的，完成率、低成本及大安全的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)。
1.率。在提升效率方面，凈菜加工流水線可以完成蔬菜的批量自動(dòng)化加工，從分級(jí)、清洗、切割、殺毒、包裝全程機(jī)械化加工，將菜品集中化加工，并利用機(jī)器來完成大部分工序，節(jié)省了人力、物力。
2.低成本。率的加工節(jié)省了大部分的人力物力，自然也就降低了成本。并且，凈菜加工流水線有效地開發(fā)了蔬菜的附加價(jià)值，減少了資源浪費(fèi)，從另一個(gè)方面來講，也是低成本地一個(gè)有力體現(xiàn)。
2.大安全。市場(chǎng)對(duì)凈菜的基本要求就是干凈，不僅要經(jīng)過道道嚴(yán)格的清洗，另外，也要經(jīng)過嚴(yán)格的殺菌消毒才能夠投放市場(chǎng)。并且全程機(jī)械化加工操作，運(yùn)用人力較少，很少會(huì)有人為的污染源進(jìn)入。另外，在輸送存儲(chǔ)方面，采用全程冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)，食品的品質(zhì)和安全得到了有效的保證。
如今凈菜加工流水線的流行不僅與它率、低成本及大安全的優(yōu)勢(shì)相關(guān)，更重要的是，它十分適合現(xiàn)代人們的消費(fèi)理念，也更適應(yīng)社會(huì)的環(huán)保要求。
